Pollo al Gorgonzola

Può sembrare una cosa strana, ma prima di storcere il naso assaggiatelo!

Ovviamente, se vi piace il gorgonzola, altrimenti lasciate perdere.

L'idea mi è venuta perchè mi sono ricordata di una volta in un ristorante in cui ho mangiato del filetto al gorgonzola, ed era uno spettacolo!

Ovviamente questo non è filetto e credo che quello non fosse neanche fatto così, ma ho pensato che visto che il pollo ha un sapore abbastanza neutro, perchè non dovrebbe sposarsi bene con un sugetto al gorgonzola?

Ingredienti per 2 persone:

- 300 gr di petto di pollo;

- 100 gr di gorgonzola;

- 1 bicchiere di vino bianco;

- 1 pugno di farina;

- 1 spicchio d'aglio;

- olio;

- sale;

- pepe. 

Preparazione:

Tagliate, o fatevi tagliare dal macellaio, il pollo a straccetti anche irregolari.  Fate soffriggere l'aglio in padella con un filo d'olio e nel frattempo passate i pezzetti di pollo nella farina. Levate l'aglio dalla padella e mettete il pollo, aggiungete sale e pepe e fatelo dorare per qualche minuto. Sfumate il tutto con il vino bianco e quando si è asciugato, levate il tutto dal fuoco e aggiungete in padella il gorgonzola tagliato a pezzetti e fatelo scioglere nel pollo ancora caldo.

Servite caldo nel piatto.