Fiori di zucca ripieni fritti in pastella

Un'amica mi ha regalato una vaschetta di fiori di zucca e le avevo promesso di farli in un certo modo che mi ha spegato lei, ma siccome non avevo tuti gli ingredienti, e devo tirare coi soldi questo finesettimana, li ho fatti così:

Ingredienti:

- 30 fiori di zucca (circa);

- 100 gr di farina;

- acqua qb;

- 1 cucchiaio di birra bionda;

- 100 gr di prosciutto cotto;

- galbanino, non l'ho pesato, ho tagliato una fettona di 3o4 cm da quello grande,

- olio di semi;

- sale.

Preparazione:

Lavate pulite i fiori di zucca e fateli scolare dell'acqua una mezz'ora circa.

Tagliate il galbanino a tocchetti piccoli e fate le fette di prosciutto a strisce.

Riempite ogni fiore con un tocchetto di formaggio e una striscia di prosciutto, cercando di essere più attenti possibile perchè sono delicatissimi. 

In una ciotola mettete la farina e aggingete piano piano l'accqua, mescolando con un frustino a mano o una forchetta, fino ad attenere una pastella densa (deve tappare i fiori durante la cottura) e aggiungete un pizzico di sale e il cucchiaio di birra. Amalgamatela bene e passateci dentro i fiori rigirandoli per ricoprirli tutti co  la pastella.

Fateli friggere con abbondante olio di semi a fateli asciugare su carta assorbente.

Servite caldi.