Cavolfiore alla maniera che mi sono inventata in mancanza di alternative!

Dunque dunque, tornando da Lipari mamma mi ha riempita di verdure dell'orto tra cui cavolfiori, ma non avendo molto a casa per farne pasta o stufato e non volendo farli bolliti ho fatto così.

Ingredienti:

- 2 cavolfiori non tanto grandi;

- olio d'oliva;

- sale;

- aceto;

- pepe nero.

Preparazione:

Tagliate e lavate il cavolfiore e mettetelo a cuocere a vapore in un apposito cestello mettendo una goccia d'aceto nell'acqua della pentola. Una volta cotto svuotate la pentola da eventuale acqua residua e usatela per saltare il cavolfiore con olio e sale per un paio di minuti. A fine cottura sfumate il tutto con due dita di aceto e servite con una spolverata di pepe nero.